Je viens de ramener de chez mes parents le meilleur achat que j'ai fait en deux ans : Mon moule à mini cannelés. Sauf que moi, je préfre le salé au sucré. Qu'à cela ne tienne ! Aujourd'hui, ça sera cannelés truite fumée,poinvrons, comté!
Ingrédients (pour 24 mini cannelés) :
1 yaourt brassé
1 Oeuf
1 cuillère à soupe de farine
3 à 4 tranches de truite fumée
4 tranches de poivrons
60 gr de comté râté
Deux pincées de poivre 4 baies
1/6e de sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de lait de soja
1 cuillère à café de sauce soja sucrée
Recette :
- Mettre la farine dans le saladier.
- Y rajouter le yaourt.
- Mélanger.
- Rajouter l'oeuf, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Y rajouter le poivre, la truite coupée en dés, les poivrons également coupés en dés, la levure, le comté, la cuillère à café de sauce soja sucrée et les deux cuillères à soupe de lait de soja (vous pouvez aussi mettre seulement une cuillère à soupe de lait de soja et une cuillère à café de jus de citron).
- Mettre dans les moules (les miens sont en silicone donc pas besoin de beurrer héhé).
- Enfourner à 150 degrés pour dix minutes. Si la pâte gonfle un peu trop, applatissez la avec le dos d'une cuillère à café pour la fin de la cuisson. C'est généralement le moment que je choisis pour saupoudrer un peu de parmesan sur le dessus de la préparation.
Laissez dorer encore 5 à 7 minutes en augmentant un peu la puissance du four. Sortez, retournez sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir puis démoulez. Et dégustez froid ou chaud !
Servi avec une légère crème à la ciboulette, c'est merveilleux et fin à souhait !
